Dönem:
Gramaj Seçimi Yapılan Satışlar
Yalnızca kasada gramaj seçeneği İŞARETLENEN satışlar — tüm satışların dağılımı değildir (çoğu satış standart porsiyon olarak gramajsız kaydedilir)
Burger Bazında Gramaj
100 / 150 / 200 g seçim adetleri
Burger ↔ İçecek Analizi
Her burgerin yanında bir içecek satılıyor mu? Seçilen ay vurgulanır.
Burger (adet)
İçecek (adet)
Kar & Maliyet
Aylık ciro, gider, net kar (KDV dahil) — bordrolar henüz dahil değil. Seçilen ay vurgulanır.
Ciro
Gider
Net Kar
Kritik Malzeme FiyatlarıTÜM DÖNEM
Aylık ağırlıklı ortalama birim fiyatlar (KDV hariç)
Fire / Verim — KıymaTÜM DÖNEM
Alınan kıyma (kg) × satıştan hesaplanan köfte (kg)
Kıyma alımı
Köfte satışı
Menü Karlılığı MatrisiTÜM DÖNEM
Satış adedi × brüt marj (reçete varsayımlarıyla) — kesikli çizgiler medyan
